Treccia di pan brioche

Ingredienti

per l'impasto:

250g di latte

650g farina

60g olio d'oliva

20g di zucchero

20g  di sale

1 cubetto di lievito di birra

1 uovo

1 tuorlo per spennellare

per il ripieno:

100g di speck a fette

100g di asiago o altro formaggio a pezzetti

In una impastatrice versare il latte tiepido e tutti gli ingredienti, far mescolare bene , l'impasto dovrà risultare morbido e se si appiccica aggiungere un cucchiaio di farina. Coprire l'impasto e farlo lievitare per 1 ora.

Preparare il ripieno

Quando l'impasto è lievitato e raddoppiato di volume farlo sgonfiare e stenderlo con il mattarello formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali.

Stendere una parte del ripieno su ogni pezzo di pasta. Chiudere delicatamente , formando 3 cilindri da intrecciare tra loro. Lasciare in lievitazione per altri 30 minuti , poi spennellare la treccia con il tuorlo sbattuto .Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

Si può sostituire lo speck con prosciutto crudo o verdure e formaggi a piacere!!!!!!