Irresistibili Krapfen

Ingredienti:

500g di farina

50g di lievito di birra

180g di latte

35g di zucchero

5 tuorli

80g di burro

1 limone o limoncello

vanillina

crema, marmellata o nutella

olio per friggere

zucchero per decorare



1) Sbriciolare in una ciotola il lievito di birra e diluitelo con il latte tiepido, unite 50g di farina ottenendo un panetto morbido che lascerete riposare al caldo per 20 minuti.

2) Setacciare a fontana la farina rimasta , aggiungere lo zucchero, i tuorli, la bustina di vanillina, un pizzico di sale e un po di limoncello o la buccia grattuggiata di un limone, infine il panetto lievitato , che nel frattempo sarà raddoppiato di volume. Lavorare bene e a lungo la pasta ed alla fine fate lievitare in luogo tiepido per almeno 30 minuti.

3) Trascorso il tempo stendete la pasta all'altezza di mezzo cm e ricavate con un bicchiere dei dischi . Su metà di questi disponete la crema da voi scelta, coprite con un altro disco e rifilate con un tagliapasta per sigillare i bordi.

4) Lasciare a lievitare per breve tempo , poi friggere uno o due alla volta in abbondante olio caldo a 190 gradi. Immergerli immediatamente in abbondante zucchero e serviteli subito!!!!!!!!!

Questa ricetta farà impazzire tutti perciò un mio consiglio? fateli abbondanti!!!!!!!!!!!!!!!!